Côté Culture
Le 13/12/2011 par Julie
Questionnaire de Proust du dégustateur : Julie et les vins étrangers
Régulièrement, nous soumettons à un dégustateur un "questionnaire de Proust" ayant trait au vin. Aujourd'hui, c'est Julie, la rédactrice-en-chef de la Feuille de Vigne, qui s'y colle.
La qualité que vous préférez dans un vin
J'aime qu'un vin me surprenne, comme une manzanilla d'Espagne : le nez d'un vin doux mais en bouche c'est un des vins blancs les plus secs et minéraux que je connaisse.
Votre couleur de robe préférée
Je les aime toutes, mais je suis toujours fascinée par le doré orangé d'un liquoreux qui a un peu vieilli ou le rouge vif éclatant et presque sanguinolent de certains pinots noirs.
L'arôme que vous préférez dans un vin
La menthe. La menthe d'un cabernet sauvignon.
Le vin qui vous a le plus marqué
Un viognier qui sentait comme une tarte aux abricots et à la poudre d'amandes encore chaude, sortant à peine du four. Le genre de bouquet aromatique qu'on n'oublie pas de si tôt ! (pour information : la cuvée Zara du domaine Te Mata, en Nouvelle-Zélande)
Le vin que vous auriez aimé faire
Ma voisine à Châteauneuf, au domaine de Marcoux, fait un Châteauneuf-du-Pape blanc fantastique, très fin et superbement équilibré. Si un jour je fais un vin, je voudrais qu'il soit aussi bien réussi que celui-là.
Si on vous dit "vigne", vous voyez…
Les vieux ceps et les galets de Châteauneuf, vus depuis la fenêtre de la chambre où j'ai grandi. Les mêmes que j'ai vendangés, quelques années plus tard.
Le vignoble que vous rêvez de découvrir
L'Afrique du Sud. Je connais un peu leur équipe de rugby, mais j'avoue ne strictement rien connaître de leurs vins : j'ai hâte d'avoir l'occasion de combler cette lacune. Mendoza et l'Argentine, sinon, pour cumuler tourisme et dégustations.
Quand vous ne buvez pas du vin, vous buvez…
De l'eau, principalement, mais je ne fais pas la difficile. Côté alcool, du whisky et du whiskey, que j'apprécie de plus en plus.
Le dernier vin que vous avez bu
Un pinot noir bourguignon tout à fait correct : j'en avais besoin pour ma recette, c'était donc le vin idéal pour accompagner le dîner.
Le prochain vin que vous allez boire
J'ai une dégustation de Pauillac prévue dans les prochains jours, j'en attends beaucoup.
Le vin de vos rêves
Il est dans ma cave, c'est un pinot noir de Nouvelle-Zélande que je rêve d'ouvrir et qui me fait saliver à chaque fois que j'y pense. C'est un cadeau d'une ancienne collègue, un vin qui a à la fois une valeur affective et une valeur sur le marché. J'attends la bonne occasion : en fait, j'attends la première occasion pour réunir les bonnes personnes autour du bon repas. Le mois prochain peut-être ?
Idéalement, qui réuniriez-vous autour d'une bonne bouteille ?
C'est difficile… Francis Ford Coppola côté producteur, peut-être Jancis Robinson, elle a l'air sympa. Mon père, parce que c'est à chaque fois un grand plaisir d'ouvrir une très bonne bouteille avec lui, et probablement mes collègues de la Feuille de Vigne (surtout parce que si je ne les invite pas l'ambiance va être horrible au bureau). Je rajouterais encore Gary Vaynerchuk, et là je crois qu'on a vidé la bouteille, non ? Il n'y en a qu'une ?
Si vous étiez un vin...
Assurément un riesling : un des seuls cépages à s'épanouir où qu'il soit planté, de l'Alsace au Nouveau Monde, et à toujours surprendre le palais, selon que le vigneron a choisi de le faire plus ou moins sec. Je pense à The Doctors' Riesling, de Forrest, en Nouvelle-Zélande : des notes de citron, d'abricot et d'épices d'Asie, une douceur fruitée agréable équilibrée par une acidité fine. Délicieusement rafraîchissant, parfait en solo ou en accord mets-vin.
Quelques mots sur l'auteur : Julie
La créatrice et rédactrice-en-chef de la Feuille de Vigne partage son temps entre un bureau (avec vue sur les vignes) et les vignes de France et d'ailleurs, et ne cache pas son intérêt pour les bouteilles les plus surprenantes, les vignobles les plus inattendus, et les vins étranges et étrangers.
