Le canton suisse de Vaud est délimité par le lac Léman au sud, le Jura à l'ouest et au nord, et le canton de Fribourg à l'est (célèbre pour ses caves de Gruyère, entre autres). Si les villes des rives du lac sont des destinations touristiques prisées (la fameuse "Riviera suisse"), elles ne doivent pas faire oublier les superbes vignobles qui recouvrent ce canton francophone, plongeant des flancs du Jura aux berges du Léman.
L'office des vins vaudois divise ce vignoble en 6 contrées, totalisant 28 appellations protégées (AOC): les Côtes de l'Orbe avec Bonvillars et Vully au nord, près du lac de Neuchâtel; la Côte, Lavaux et Chablais au sud du canton, autour du lac Léman (respectivement d'est en ouest).