Située dans la Côte de Nuits, en Bourgogne, l'appellation Bonnes-Mares s'étend sur 15 hectares sur les communes de Morey-Saint-Denis et Chambolle-Musigny. De composition assez variée, le vignoble est principalement calcaire au nord et argilo-siliceux au sud. On y produit un vin rouge rond et élégant, d'une belle puissance.
Doté d'une robe d'un rouge très profond, le Bonnes-Mares développe des arômes d'humus, de sous-bois et de violette ainsi que des notes d'épices en vieillisant. La bouche est suave et veloutée. Ce vin distingué offre une finale d'une belle longueur avec des tanins nobles, gras et sans dureté.
Température de service | entre 14 et 16° |
Garde conseillée | entre 10 et 20 ans |
Principaux cépages | Pinot noir |
Accords mets-vins |
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