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Au sommaire du #346
du 16/07 au 22/07

Edito

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Appellations

L'appellation Minervois

L'appellation Minervois est située au pied de la Montagne Noire à l'est de Carcassonne. On y produit majoritairement des vins rouges élégants et fruités, mais aussi des rosés frais et agréables et des vins blancs frais et assez puissants.

Minervois - blanc sec leger

Les blancs de Minervois, produits en quantité infimes, offrent un nez intense et agréable très légèrement boisé, d'où se dégagent des notes de fleurs, de fruits blancs et d'agrumes.Une bouche tendre, assez longue et fraîche caractérise ces vins.

Température de service entre 10 et 12°
Garde conseillée entre 2 et 4 ans
Principaux cépages Grenache Blanc, Bourboulenc, Macabeu,  Roussanne et Vermentino
Accords mets-vins
Notre sélection de bouteille(s)

Minervois - rosé sec léger

Les vins rosés de Minervois présentent un nez intense et agréable de fleurs, d'agrumes et de fruits blancs. Légers et agréables, ils sont tendres et assez longs en bouche.

Température de service entre 10 et 12°
Garde conseillée entre 2 et 4 ans
Principaux cépages Syrah, Carignan, Grenache Noir, Lladoner Pelut et Mourvèdre
Accords mets-vins

Minervois - rouge assez puissant

Les vins rouges de Minervois sont très fruités et dotés d'un caractère méridional marqué par des notes de garrigues et d'épices. Ce sont des vins assez puissants, à la bouche souple et ronde et aux tanins rustiques mais légers.

Température de service entre 15 et 17°
Garde conseillée entre 2 et 4 ans
Principaux cépages Grenache Noir, Syrah, Mourvèdre à au moins 60%, et Lladoner Pelut, Cinsault, Picpoul, Terret et Aspiran
Accords mets-vins
Notre sélection de bouteille(s)

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