Située dans la Côte de Beaune en Bourgogne, l'appellation Pommard ne peut être produite que dans la ville du même nom, située entre les vignobles de Beaune et de Volnay. L'appellation ne produit que des vins rouges d'excellence, qui étaient fort appréciés de Ronsard, Louis XV ou encore Victor Hugo.
Dotés d'une robe allant de noire à rouge griotte, les vins de Pommard dégagent des arômes de fruits rouges (cerise, cassis, mûre), de résine et d'épices, d'une grande pureté. Assez astringent pendant ses premières années, le Pommard demande à vieillir quelques années en cave.
Température de service | entre 14 et 16° |
Garde conseillée | entre 5 et 15 ans |
Principaux cépages | Pinot noir |
Accords mets-vins |
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