Située sur la rive droite de la Loire, dans la Nièvre, l'appellation Pouilly-Fumé est issue du Sauvignon Blanc. A maturité, ses grains sont recouverts d'une pruine grise, de la couleur de la fumée, qui explique pourquoi les vignerons de Pouilly parlent entre eux de « Blanc Fumé » pour désigner le cépage Sauvignon ou les vins issus de ce cépage. L'appellation produit des vins blancs, fruités et vifs.
Les vins blancs de Pouilly Fumé présentent un nez ouvert, minéral et floral. Ces vins fins et assez puissants offrent des senteurs de citron, de litchi, de lys et de coing.
Température de service | 12°C |
Garde conseillée | entre 1 et 5 ans |
Principaux cépages | Sauvignon Blanc |
Accords mets-vins |
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