Le Rappu est un vin doux naturel originaire du Cap Corse, c'est-à-dire la région de Corse située à sa pointe nord, au nord de la ville de Bastia. A la différence des autres vins doux de la région, de l'AOC Muscat du Cap Corse, le Rappu est un vin doux rouge, qu'on compare souvent au Banyuls du Roussilon ou au Madère du Portugal.
Le Rappu étonne d'abord par sa robe couleur brique-acajou, puis par ses arômes de pruneau, de caramel et de réglisse, soulignés de notes fumées. C'est un vin doux fruité et très rare, qui se marie souvent très bien avec les desserts.
Température de service | entre 13 et 16° |
Garde conseillée | plus de 10 ans |
Principaux cépages | Aleatico, Muscat à petits grains, Niellucciu (Sangiovese), Grenache Noir et Malvoisie |
Accords mets-vins |
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