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Au sommaire du #346
du 16/07 au 22/07

Edito

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Appellations

L'appellation Vin de savoie mousseux

Le vignoble de l'appellation Vin de Savoie s'étend sur une multitude d'ilots viticoles sur les départements de la Savoie, de la Haute-Savoie et de l'Isère. Pour bénéficier d'une meilleure exposition, la vigne est plantée sur des contreforts. C'est surtout cette exposition qui va permettre à la vigne de supporter les hivers très rigoureux de la montagne et les vents froids. L'appellation produit une très grande diversité de vins, des blancs et rosés secs, tranquilles, mousseux ou effervescents, mais aussi des vins rouges secs.

Vin de savoie mousseux - rosé sec léger

Les vins rosés de l'appellation Vins de Savoie ont une couleur assez dense. Leur nez est agréable et offre des arômes de griottes, d'agrumes et d'épices. En bouche, ils possèdent un bon équilibre et une très belle structure.

Température de service entre 6 et 8°
Garde conseillée entre 2 et 3 ans
Principaux cépages Gamay, Mondeuse et Pinot Noir
Accords mets-vins

Vin de savoie mousseux - blanc sec assez puissant et rond

Les vins blancs effervescents de l'appellation Vins de Savoie présentent une robe claire aux reflets brillants. Leur nez est agréable aux arômes de fleurs blanches, d'ananas et d'agrumes. En bouche, ils sont tendres, vifs et courts.

Température de service entre 6 et 8°
Garde conseillée entre 2 et 3 ans
Principaux cépages Jacquère, Mondeuse et Altesse
Accords mets-vins

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