Fiche producteur
Trimbach
Présentation générale
La maison Trimbach existe depuis 1626, année où elle fut fondée par Jean Trimbach, issu d'une famille de viticulteurs réputés. La lignée familiale Trimbach se poursuit au cours des siècles avec d'illustres noms: Frédéric Emile à la fin du 19ème siècle, qui laissera ses initiales au nom du domaine, son fils Frédéric Théodore qui implante la maison à Ribeauvillé et co-fonda le Syndicat des Négociants et Viticulteurs d'Alsace, puis aujourd'hui Hubert Trimbach, sa fille Anne et ses neveux Pierre et Jean, qui perpétuent la tradition vieille de plusieurs siècles.
Situation
Les vignes de la maison Trimbach se situent aux alentours de Ribeauvillé, au coeur du vignoble alsacien, sur les sols calcaires des villages de Hunawihr, Bergheim, Rorschwihr, Riquewihr et Mittelwihr.
Bien que la plupart des vins soient issus de terroirs de Grands Crus, ils n'en portent souvent pas la mention (par exemple, le célèbre Clos Sainte Hune provient d'une parcelle du grand cru Rosacker).
Les vins de la maison Trimbach
Le "style Trimbach", perpétué depuis des générations, correspond à des vins blanc secs, racés et droits, fruités, se distinguant par leur élégance et leur équilibre parfait. Ces vins reposent en cave quelques années avant d'être commercialisés, comme par exemple l'emblématique Riesling Cuvée Frédéric Emile, un vin sec, minéral, issu de vieilles vignes proches du siège du domaine.
La gamme complète se décline en plusieurs sélections: Classique et Réserve, aux étiquettes jaunes, Réserve Personnelle et cuvées spéciales aux étiquettes dorées, vins de grands terroirs (Clos Sainte Hune), Vendanges Tardives et Sélection de Grains Nobles aux étiquettes blanches (éventuellement bordées d'un liseré doré).
Tout savoir sur Trimbach
Situation |
Ribeauville |
Site web |
www.maison-trimbach.com |
Horaires |
Du lundi au vendredi de 8h à 11h45 et de 14h à 17h30 et le samedi sur rendez-vous. |
Cuvées |
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Trimbach, Alsace sylvaner - blanc sec leger
(servir sur jambon pata negra - plus de plats)
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Trimbach, Alsace pinot blanc - blanc sec leger
(servir sur accras de morue - plus de plats)
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Trimbach, Alsace riesling - blanc sec puissant
(servir sur calamars à la plancha - plus de plats)
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Trimbach, Alsace gewurztraminer - blanc sec aromatique
(servir sur jésus de morteau - plus de plats)
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Réserve, Alsace muscat - blanc sec aromatique
(servir sur clafoutis de tomates cerises - plus de plats)
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Réserve, Alsace riesling - blanc sec puissant
(servir sur calamars à la plancha - plus de plats)
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Réserve, Alsace pinot gris - blanc sec leger
(servir sur langouste mayonnaise - plus de plats)
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Réserve, Alsace gewurztraminer - blanc sec aromatique
(servir sur jésus de morteau - plus de plats)
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Réserve, Alsace pinot noir - rouge léger
(servir sur taboulé de rougets - plus de plats)
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Réserve - Cuve 7, Alsace pinot noir - rouge léger
(servir sur taboulé de rougets - plus de plats)
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Réserve - Cuvée Frédéric Emile, Alsace riesling - blanc sec puissant
(servir sur calamars à la plancha - plus de plats)
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Réserve Personnelle, Alsace pinot gris - blanc sec leger
(servir sur langouste mayonnaise - plus de plats)
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Réserve - Cuvée des Seigneurs de Ribeaupierre, Alsace gewurztraminer - blanc sec aromatique
(servir sur jésus de morteau - plus de plats)
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Clos Sainte Hune, Alsace riesling - blanc sec puissant
(servir sur calamars à la plancha - plus de plats)
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13ème génération, Alsace pinot gris - blanc sec leger
(servir sur langouste mayonnaise - plus de plats)
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Cuvée Frédéric Emile - Vendanges tardives, Alsace riesling - blanc sec puissant
(servir sur calamars à la plancha - plus de plats)
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Trimbach, Alsace vendanges tardives pinot gris - blanc moelleux
(servir sur tartelette aux pruneaux - plus de plats)
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Trimbach, Alsace vendanges tardives gewurztraminer - blanc moelleux
(servir sur crème brûlée au foie gras - plus de plats)
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Cuvée Frédéric Emile, Alsace sélection de grains nobles riesling - blanc liquoreux
(servir sur rillettes - plus de plats)
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Trimbach, Alsace sélection de grains nobles pinot gris - blanc liquoreux
(servir sur béret basque - plus de plats)
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Trimbach, Alsace sélection de grains nobles gewurztraminer - blanc liquoreux
(servir sur millassou - plus de plats)
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Trimbach : vue aérienne
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