Au sommaire du #346 du 16/07 au 22/07
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Accord mets-vins

Que manger avec un Hermitage Rouge ?

Le mot du sommelier :
"N'oubliez pas de servir votre Hermitage à la bonne température pour ne pas gâcher votre accord."
Voir les conseils de service

Le menu parfait :

• Entrée : Tartine de jambon serrano
• Plat : Selle d'agneau vallée d'auge
• Fromage : Rondelés du cantalou
• Dessert : Beignets de crevettes grises sauce citron

Les meilleurs entrées, plats, fromages et desserts pour accompagner votre Hermitage :

	Entrées :	Plats :	Fromages :	Desserts :
1.	Tartine de jambon serrano simple, rapide, prix moyen Quels autres vins boire avec Tartine de jambon serrano ?	Selle d'agneau vallée d'auge complexe, assez long, prix moyen Quels autres vins boire avec Selle d'agneau vallée d'auge ?	Rondelés du cantalou prix faible Quels autres vins boire avec Rondelés du cantalou ?	Beignets de crevettes grises sauce citron simple, rapide, prix moyen Quels autres vins boire avec Beignets de crevettes grises sauce citron ?
2.	Muffins au reblochon simple, assez rapide, prix moyen Quels autres vins boire avec Muffins au reblochon ?	Pigeonneau aux pommes difficulté moyenne, assez rapide, prix moyen Quels autres vins boire avec Pigeonneau aux pommes ?	Reblochon de savoie prix moyen Quels autres vins boire avec Reblochon de savoie ?	Poires au vin rouge simple, assez rapide, prix faible Quels autres vins boire avec Poires au vin rouge ?
3.	Galette au reblochon simple, rapide, prix moyen Quels autres vins boire avec Galette au reblochon ?	Filet mignon de porc au citron julienne de carottes et poireaux difficulté moyenne, assez long, prix moyen Quels autres vins boire avec Filet mignon de porc au citron julienne de carottes et poireaux ?	Epoisses prix moyen Quels autres vins boire avec Epoisses ?	Brugnons au vin rouge simple, rapide, prix faible Quels autres vins boire avec Brugnons au vin rouge ?
4.	Foie gras de canard mi-cuit complexe, assez long, prix élevé Quels autres vins boire avec Foie gras de canard mi-cuit ?	Millefeuille de tendron de veau aux carottes difficulté moyenne, assez long, prix faible Quels autres vins boire avec Millefeuille de tendron de veau aux carottes ?	Stilton prix faible Quels autres vins boire avec Stilton ?	Poires à l'hypocras simple, rapide, prix moyen Quels autres vins boire avec Poires à l'hypocras ?
5.	Roulades de veau au reblochon difficulté moyenne, assez long, prix moyen Quels autres vins boire avec Roulades de veau au reblochon ?	Crozets gratinés au reblochon simple, assez rapide, prix moyen Quels autres vins boire avec Crozets gratinés au reblochon ?	Evora prix moyen Quels autres vins boire avec Evora ?	Tian de figues difficulté moyenne, assez rapide, prix moyen Quels autres vins boire avec Tian de figues ?

Notre sélection de bouteilles(s) d'appellation Hermitage - Rouge Sec Tranquille

• Alain Graillot "Les Chenes Verts"
• Cave De Tain
• Chapoutier
• Domaine des Rémizières "cuvée emilie millenium (vintage 97/98)"
• Domaine Jean-Louis Chave
• Domaine Marc Sorrel "Gréal"
• Domaine Remizières
• Ferraton Père Fils "les miaux"
• Gabriel Meffre "Laurus"
• Jaboulet Ainé "La Chapelle"
• Le Pavillon - M. Chapoutier - "ermitage"
• M. Chapoutier "Les Greffieux"
• M. Chapoutier "Monier De La Sizeranne"
• Pau Jaboulet "La Chapelle"
• Paul Jaboulet Aîné "La Chapelle"
• Remizieres "Emilie"
• Domaine Belle
• Domaine Chave
• Domaine des Martinelles "Louis Et Aimé"
• Domaine Des Remizières / Cuvée Emilie
• Domaine Jean Louis Chave "2006"
• J. L. Chave
• Jaboulet "La Petite Chapel"
• Les Remizières "Cuvée Emilie."
• M Chapoutier "Le Pavillon"
• Marc Sorrel
• Les vins Skalli "Maison Bouachon - Roc des Monges"

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