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Au sommaire du #346
du 16/07 au 22/07

Edito

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Accord mets-vins

Que manger avec un Vin santo Blanc ?

Trouvez les plats qui sauront sublimer votre vin :

Exemple : Sauternes - Blanc Sucré, Madiran - Rouge Sec, Chablis - Blanc Sec

Le mot du sommelier :
"N'oubliez pas de servir votre Vin santo à la bonne température pour ne pas gâcher votre accord."
Voir les conseils de service

Le menu parfait :

  • Entrée : Terrine de foie de volaille
  • Plat : Pavé de veau sauté à la moelle gratin de cardons
  • Fromage : Bleu de septmonce
  • Dessert : Sorbet aux mirabelles de lorraine

Les meilleurs entrées, plats, fromages et desserts pour accompagner votre Vin santo :

Entrées :

Plats :

Fromages :

Desserts :

1.

Terrine de foie de volaille

complexe, assez long, prix faible

Quels autres vins boire avec Terrine de foie de volaille ?

Pavé de veau sauté à la moelle gratin de cardons

difficulté moyenne, assez rapide, prix moyen

Quels autres vins boire avec Pavé de veau sauté à la moelle gratin de cardons ?

Bleu de septmonce

prix faible

Quels autres vins boire avec Bleu de septmonce ?

Sorbet aux mirabelles de lorraine

simple, assez long, prix moyen

Quels autres vins boire avec Sorbet aux mirabelles de lorraine ?

2.

Terrine de campagne

complexe, assez long, prix faible

Quels autres vins boire avec Terrine de campagne ?

Emincé de dinde façon osso bucco aux légumes

difficulté moyenne, assez rapide, prix faible

Quels autres vins boire avec Emincé de dinde façon osso bucco aux légumes ?

Bleu du haut jura

prix faible

Quels autres vins boire avec Bleu du haut jura ?

Sorbet à l'ananas, à l'orange et au citron

simple, assez long, prix faible

Quels autres vins boire avec Sorbet à l'ananas, à l'orange et au citron ?

3.

Pâté de tête

complexe, assez long, prix moyen

Quels autres vins boire avec Pâté de tête ?

Poulet mijoté aux lentilles

difficulté moyenne, assez long, prix faible

Quels autres vins boire avec Poulet mijoté aux lentilles ?

Bleu des causses

prix faible

Quels autres vins boire avec Bleu des causses ?

Briochine caramélisée aux reines claudes

simple, assez long, prix faible

Quels autres vins boire avec Briochine caramélisée aux reines claudes ?

4.

Pâté lorrain

complexe, assez long, prix moyen

Quels autres vins boire avec Pâté lorrain ?

Croque landais

simple, assez rapide, prix moyen

Quels autres vins boire avec Croque landais ?

Pithiviers

prix faible

Quels autres vins boire avec Pithiviers ?

Gâteau opéra

complexe, assez long, prix moyen

Quels autres vins boire avec Gâteau opéra ?

5.

Terrine de foie gras d'oie aux truffes

complexe, assez long, prix élevé

Quels autres vins boire avec Terrine de foie gras d'oie aux truffes ?

Poulet à la banane

difficulté moyenne, assez long, prix faible

Quels autres vins boire avec Poulet à la banane ?

Tarte aux pommes et à la cannelle

simple, assez rapide, prix faible

Quels autres vins boire avec Tarte aux pommes et à la cannelle ?


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