Le Saviez-Vous ?
Le 10/08/2012 par Julie
Que signifient les appellations Hautes-côtes en Bourgogne?
Qui dit haut, dit meilleur, non? On parle bien de "haut de gamme", du Haut-Montravel (AOC des plus fins vins liquoreux au sein de l'appellation Montravel) ou du Haut-Médoc (généralement bien meilleur que le Médoc), alors les Hautes Côtes de Nuits seraient-ils meilleurs que la Côte de Nuits? Pourquoi pas, après tout?
Dommage, ce n'est pas le cas en Bourgogne (rappelons que l'on parle ici de la majorité des vins, et non pas des exceptions qui viendraient se soustraire à la règle). D'une manière générale, pour les appellations régionales et génériques de Bourgogne, la mention "haut" fera référence à une appellation de qualité moindre. Il s'agit plus particulièrement des AOC Hautes-Côtes-de-Nuits et Hautes-Côtes-de-Beaune.
Pourquoi cette différence?
La raison tient au vignoble. Le vignoble de Bourgogne est niché à flanc de colline, de sorte que les sols sont plutôt orientés vers l'est. Situées plus à l'ouest, sur l'autre versant des monts, avec une orientation à l'ouest, les zones de production des Hautes Côtes ont plus de vent et des conditions climatiques moins favorables à la viticulture.
N'allez donc pas y chercher des premiers et grands crus, mais plutôt des vins abordables, au bon rapport qualité-prix!
Quelques mots sur l'auteur : Julie
La créatrice et rédactrice-en-chef de la Feuille de Vigne partage son temps entre un bureau (avec vue sur les vignes) et les vignes de France et d'ailleurs, et ne cache pas son intérêt pour les bouteilles les plus surprenantes, les vignobles les plus inattendus, et les vins étranges et étrangers.
