Cépage
Le 12/02/2018 par laFDV
Le vermentino ou rolle
Aussi appelé Rolle, ce cépage se rencontre essentiellement en Provence et en Corse, où il donne des vins blancs aromatiques.
Fiche technique du vermentino
- Superficie dans le monde : 9.000 hectares
- Couleurs des vins : Blancs
- Vins pétillants ? : Non
- Vins secs ou doux ? : Sec
Le vermentino à la dégustation
Arômes d'estragon, de fruits frais, bonne acidité et fraîcheur agréable.
Le vermentino dans le monde
En France
Provence
Corse
En Europe
Italie
Que manger avec du vermentino ?
Des plats à base de poissons, fruits de mer et viandes blanches : il est judicieux d'aromatiser le plat avec une touche d'estragon, d'échalote ou d'anis pour faire le lien avec le vin.
